Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки (2012)
Авторы:
Жанры:
Техническая литература, Наука, Образование
Объем:
100 страниц
В монографии рассмотрены теоретические и практические аспекты разработки технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки.